İstanbul’da Döner Yemek için İyi Adreslerden Biri
Tatar Salim İstanbul’un en iyi dönerini aramak için gerçekleştirdiğim tadım turumda 3.durağımdı.
Methedildiği gibi standartın çok üstünde bir dönerle karşılaştım.
Kare Şeklinde Döner Alışılmışın Dışında
Tatar Salim’de dönerler Kare şekliyle asılmış. Böylece keserken yaprak döner incecik ve yekpare olarak aşağıya kadar resmen akıyor. Döner Ustasının elinde şekillenen bu koca et yığını yanlarından akan yağ ile iştahınızı iyice arttırıyor. Tatar Selim’in döneri diğer rakiplerine göre biraz daha az yağlı böyle olunca et kalitesi ve tadı ön plana çıkıyor. Döneri tam yapılması gereken yağ-et dengesinde hazırlamışlar. Odunun o mis gibi kokusu dönere geçmiş ama ne mutlu ki Döner pis kokmuyor. Tek sorunu ise rakiplerine göre tuzunu biraz fazla kaçırması. Sanırım seviyeyi biraz düşürmeleri iyi olacaktır.
El yapımı ayranları Sususrluk ayranlarını aratmayacak seviyede ancak onda da tuz oranı biraz yüksek geldi bana.
Sütlaçlarında pirinç suyu, bolca pirinç ve doğal fındık kullanmışlar. Pideban’da yediğim kadar çarpıcı değildi ama yine de standartların üstündeydi. Dönerle gelen narlı salata fesleğenin de verdiği güzel buklelerle dönere iyi uyum sağladı. Et kalitesi açısından rakiplerini az fazla geçse de tuzluluk sorunu ve lavaş kalitelerine biraz daha özen göstermeleri gerektiğine inanıyorum. Bu arada, haftaiçi 12:00-13:00 saatleri arası buraya gitmenizi önermiyorum. Tabi fabrika gürültüsünde yemek yemek istemiyorsanız…
Değerlendirme 8/10
Atilla İlhan Cd. Efe Sk. No:2/1 Küçükbakkalköy / Ataşehir
Tel: +90(216) 408 26 26
