Fiyatları Uygun Olan Bir Balıkçı
Yeniköy sahilinde var olan birçok balıkçının en büyük problemi fiyatları. Bu güzel sahilde aklınıza esip de balık yemek isterseniz aklınız vereceğiniz hesaba gider bir anda vazgeçersiniz. Son dönemlerde bu pahalı lokanta kültürünün yanında salaş daha doğrusu dürüst mekanlar açıldı. Dürüst derken yanlış bir tanımlama yapmak istemem. Benim dürüst kavramım verdiğiniz paranın hakkını veren, pazarlama dehası değil, lezzet üstadı olan yerlere ben bu sıfatı uygun görüyorum. Yeniköy Sandal Balık da bu lokantalardan biri. Açık mutfaklarında yapılan her şeyi gözlerinizle gördüğünüz bu güzel dekorlu mekan da ilgi de,lezzet de çok güzel. Canınız bu sahilde günlük,taze bir balık, yanında şöyle güzel limonlu bir roka salatası çekerse gelmeniz gereken yerlerden biri: Yeniköy Sandal Balık
Ara Sıcaklardan Bazıları Çok Başarılı
Yeniköy Sandal Balık menüsü ile müşterilerine her ay değişiklikler tattırmaya çalışan bir mekan. Tek düze menülerden uzak durmaya çalışıyorlar. Benim ziyaret ettiğim kasım ayında menülerinde tatma fırsatı bulduğum Balık simit,beğendili balık,balık iskender ve mevsimin balığı hamsi kızartma gibi spesiyaller tatma fırsatım oldu. Bu mekanı değerli kılan ilk nokta klasik ara sıcaklardan ziyade farklı lezzetlere yelken açmış olmaları. Her ara sıcak harika diyemem ama en azından farklı olmayı denemişler ki bu benim değerlendirmelerimde önemli bir nokta. Örneğin beğendili balık spesiyallerini çok beğenmedim. Patlıcan kısmı fazla yoğundu, sanırım beşamel sosu fazla kullanmışlar. Belli bir yerden sonra üzerindeki dil balığı kızartmayı bile unutturan, damağa boş bir tat veren lokmalara dönüştü. Unla kızartılan dil balığı yerine belki tereyağında çevirilen bir dil balığı bu tadı yumuşatır mıydı bilemem.
Balık simit dedikleri spesiyal galeta unundan yapılan hamurun içine levrek etlerinin ve kaşarın konulmasıyla hazırlanıyor. Mantarlı krema sosunu bu kızartılan galeta unlu balığın üstüne döküyorlar. En üstüne de tıpkı simitteki gibi susam ve çörek otu koyuyorlar. Biraz ağır ama lezzetsiz denemez. Tuz oranını biraz az buldum. Garson bunu anlayıp “tuzu herkes sevmiyor, biliyorsunuz zararlı” deyince ona yemekten akan yağları gösterdim: “Peki bunlar zararlı değil mi?”. Bazen kabullenmek gerekiyor eksikleri. Tuzsuz bir spesiyal olmuştu.
Balık iskender ya da balık iskender de denebilir çok lezzetli bir spesiyal. Buranın ön plana çıkan yemeği buydu. Tıpkı bir iskender gibi en alta tereyağlı pide koymuşlar. Üstüne az kaşar,çekilmiş ceviz ve galata unu ile bağladıkları levrek kebabını pişirip yerleştiriyorlar. En üstüne de taze domates sosuyla süslüyorlar. Yanında bol yağlı enfes de bir yoğurt var. Tereyağı, pide,domates sos ve yoğurt… size neyi hatırlattı? Elbette ki iskender! İnanın balık lokantasında olduğumu bilmesem ve gözümü kapasanız kendimi Bursa’da iskender yer gibi hissederim. Domates hafif acılı yapılmış. Bu acılık iştahınızı iyice arttırıyor.
Hamsi kızartmalarında balık kalitesi güzel ama ben çok pişmişten ziyade hafif sulu balıkları tercih ediyorum. Lokantaya kızmıyorum çünkü muhtemelen benim de sevdiğim insanların tarzları yani klasik Türk damak tarzı bu pişiriliş tarzlarıyla uyuşmuyor. Bu pişmemiş diye geri gönderen çok olur. Ee ne yapalım artık benim de o kadarcık nazım olsun değil mi ama?
Değerlendirme: 7.5/10
Adres: Köybaşı Cad. No:178, Yeniköy, Sarıyer İstanbul
Tel: 0212 2620405, 0212 2620302
