The Constancy of Quality If you ask me “Who are the chefs that deserve a Michelin star?”, one of the first names I will think of will be Mehmet Gürs.…
Kategori
Türkiye
-
-
Unutulan Yemekler Yeniden Doğuyor Kadıköy’de bulunan Çiya sofrası Anadolu toprakları üzerinde bugüne kadar hazırlanmış birçok yemeğin geçmişine inerek, unutulan lezzetlerin tekrardan hatırlatılmasını sağlıyor. Burada eski bir Antep yemeği bulmanız, bir…
-
Kadıköy Sakinlerinin Vazgeçilmezi J Burger, Çiftehavuzlar’da Büyük Kulübü’nün tam karşısında bulunan büfelerinde 1977 yılından beri Kadıköylülere hamburger yapıyor. Meşhur hamburger zincirleri yokken onlar Türk halkına bu yabancı spesiyali tanıtmak için…
-
A Professional chef and team Massimo Bottura is one of the most important representatives of Italian cuisine in the world. He’s the chef of the restaurant OsteriaFrancescana, which received 3…
-
Gayrettepe’de Gerçek Bir İtalyan! Trattoria Serenzo, Gayrettepe’de çok işlek olmayan bir sokakta bulunuyor. Enzo Prandino İstanbul’a yerleşmiş bir İtalyan mühendis. Serap adında bir Türk bayanla evleniyor. Yemek aşkı o kadar fazla ki,…
-
A fish restaurant in the town Kuzguncuk Kuzguncuk is one of the most beautiful towns in Istanbul. Although explored by many tourists already, it’s still not explored by locals yet.…
-
Yeniköy’de Huzurlu Bir Köşe Sırçacı 14 Yeniköy’de sessiz bir köşede, şehrin stresinden uzakta bir yere konumlanmış, 2 genç arkadaşın elinde hayat bulan sade bir café. Dışarıdan baktığınızda gözünüzü yoracak en…
-
Modernizmle savaşan Bir Şef: Maksut Aşkar Kendisini ilk kez Omnivore 2014 İstanbul organizasyonunda gördüm. Daha önce defalarca ismini duymama rağmen yüz yüze tanışmak bu zamana malum oldu. İlk izlenimim güler…
-
İsmail Şef’in Samimi Mekanı İsmail Şef uzun yıllardır Anadolu Yakasında hizmet veren şeflerden birisi. Hazırladığı spesiyalleri uzun zamandır takip ediyorum, genelde mekanlarından tattıklarımdan memnun olarak ayrılırım. Belli bir süre önce…
-
A great tradesman restaurant For us, the concept of tradesman restaurant is very important. Perhaps it’s one of the most important parts of our cultural values. We, that is chefs,…