Buraya Esnaf Lokantası Demek Haksızlık!
Kantin’in adını uzun süredir Nişantaşı’nın esnaf lokantası diye duyuyordum. Bu sebeple oraya giderken kafamda salaş bir yer, tahta sandalyeler, cam masalar, küçük, sıradan bir mekan bekliyordum. Karşıma çıkan şey ise sade ama harika dizayn edilmiş, tertemiz bir Öğle yemeği durağı oldu.
Renklerin Huzuru
Kantin yeşil renklerin beyaz ile uyum içinde olduğu, size huzur veren bir dekora sahip. Masalar tertemiz ve bembeyaz, duvarda asılı olan kara tahtada o günün menüsü sergileniyor. Bu haliyle Fransız Bistrolarını andırıyor. İlk dikkat çeken şey hijyen. Yerde bile en ufak leke yok. Masa örtüleri kar beyaz. Kafamdan geçen ilk cümle şu “Burasına esnaf lokantası demek haksızlık olur”. Menüde gözüme çarpanlardan soğuk domates çorbası, sebzeli çıtır,rakılı sardalya plaki ve cheesecake söylüyorum.
Çorbadaki sarımsağı fazla buldum. Nedense son zamanlarda soğuk çorba sunan her yerde aynı sorun ile karşılaşıyorum. Sizi bilmem ama ben yazın sıcağında sarımsak kokusundan nefret ediyorum. Hele ki öğlen gün devam ederken bu kokunun kimseye huzur vereceğini sanmam. Belki hafif olsa tamam derim ama bu çorbada fazlaydı. Domates taze ve iyi seçilmiş üründen. Hafif ekşi, yapaylık yok.
Sebzeli çıtır bir tür incecik pizza. Benzetmeye aldanmayın pizza hamuruyla ilgisi yok. Üstündeki sebzeler brokoli haricinde diriydi. Harika bir renk kontrastı oluşturdu. Yemek kadar izlemesi de hoş bir lezzet! Ancak bu renk cümbüşünden aldığım lezzet kontrastın verdiği kadar bir haz vermedi bana. Hamurlarını kendi açıyorlar ,hafif incecik bir fırın ürünü bu. Öğlen yemeğinde hafif tatları tercih edenler için önerilebilir.
Böyle Öğle yemeği olur mu? Demeyin…
Sardalyamın isminde rakı olduğuna bakmayın. Pilakinin soğanı pişirilirken içine çok az bir rakı konuyor ve bu pişirme esnasında zaten alkol uçup gidiyor. Size anasonun o hoş, hafif tadı kalıyor. Sardalyalar nefis pişmişti. Sulu ve yağlıydı. Balığın en üstüne konan galeta unu topları yumuşak-sert dengesini sağlamış. Böylece monotonluk engellenmiş. Belki dereotu ya da defne yaprağı gibi lezzet katılabilirdi. ama bu hali de gayet lezzetliydi.
Cheesecake’in kremasını çok yoğun buldum. Damağa fazla yapıştı, yumuşaklığı beklediğim düzeyde değil. Genel olarak beklentinizi karşılayacak lezzette bir cheesecake ancak sarsıcı diyemem. Bu tatlı ile ilgili en olumlu izlenimim tabanının hazır bisküviden yapılmamış olması. Kullanılan vişne sos da gerçek vişneden. Tatlı-ekşi dengesi gerçekten çok hoş.
Kantin Nişantaşı’na yolu düşenler için harika bir öğle yemeği adresi. Sadece Esnaflar için değil, Herkes için…
Değerlendirme 7/10
Adres: Akkavak Sokağı 30, 34365
Nişantaşı İstanbul TR.
Tel: +90 212 219 31 14
