Fahri Gediz
  • Anasayfa
  • Fahri Gediz
  • Ülkeler
    • Güney Avrupa
      • İspanya
        • Barselona
        • Madrid
        • San Sebastian
      • İtalya
        • Alba
        • Bergamo
        • Bolonya
        • Bordighera
        • Bra
        • Cavi
        • Cenova
        • Girona
        • Modena
        • Padova
        • Parma
        • Roma
        • Runate
        • San Remo
        • Sicilya
        • Siena
        • Torino
        • Valpolicella
        • Venedik
        • Verona
        • Milano
      • Portekiz
    • Batı Avrupa
      • Almanya
        • Baiersbronn
        • Berlin
        • Münih
        • Tegernsee
      • Avusturya
        • Viyana
      • Belçika
        • Antwerp
        • Brüksel
        • Gent
      • Fransa
        • Bordeaux
        • Lyon
        • Monte Carlo
        • Paris
        • Rhône Bölgesi
        • Roanne
        • Saint-Bonnet-Le-Froid
        • Valence
        • Nice
      • Hollanda
        • Amsterdam
      • İsviçre
        • Zürih
    • Orta Avrupa
      • Çek Çumhuriyeti
        • Prag
      • Macaristan
        • Budapeşte
    • Kuzey Avrupa
      • İngiltere
        • Londra
      • Norveç
        • Oslo
    • Rusya
      • Moskova
    • Kuzey Amerika
      • Amerika
        • Atlanta
        • Chicago
        • Las Vegas
        • Los Angeles
        • New York
        • San Francisco
        • Miami
      • Kanada
        • Toronto
      • Meksika
        • Meksiko City
    • Türkiye
      • Adana
      • Muğla
      • İstanbul
      • İzmir
      • Kapadokya
      • Mersin
      • Tekirdağ
  • Değerlendirme Skalası
  • SUÇLUYORUM!
  • Blog
  • İletişim

Fahri Gediz

Yemek Eleştirmeni

  • Anasayfa
  • Fahri Gediz
  • Ülkeler
    • Güney Avrupa
      • İspanya
        • Barselona
        • Madrid
        • San Sebastian
      • İtalya
        • Alba
        • Bergamo
        • Bolonya
        • Bordighera
        • Bra
        • Cavi
        • Cenova
        • Girona
        • Modena
        • Padova
        • Parma
        • Roma
        • Runate
        • San Remo
        • Sicilya
        • Siena
        • Torino
        • Valpolicella
        • Venedik
        • Verona
        • Milano
      • Portekiz
    • Batı Avrupa
      • Almanya
        • Baiersbronn
        • Berlin
        • Münih
        • Tegernsee
      • Avusturya
        • Viyana
      • Belçika
        • Antwerp
        • Brüksel
        • Gent
      • Fransa
        • Bordeaux
        • Lyon
        • Monte Carlo
        • Paris
        • Rhône Bölgesi
        • Roanne
        • Saint-Bonnet-Le-Froid
        • Valence
        • Nice
      • Hollanda
        • Amsterdam
      • İsviçre
        • Zürih
    • Orta Avrupa
      • Çek Çumhuriyeti
        • Prag
      • Macaristan
        • Budapeşte
    • Kuzey Avrupa
      • İngiltere
        • Londra
      • Norveç
        • Oslo
    • Rusya
      • Moskova
    • Kuzey Amerika
      • Amerika
        • Atlanta
        • Chicago
        • Las Vegas
        • Los Angeles
        • New York
        • San Francisco
        • Miami
      • Kanada
        • Toronto
      • Meksika
        • Meksiko City
    • Türkiye
      • Adana
      • Muğla
      • İstanbul
      • İzmir
      • Kapadokya
      • Mersin
      • Tekirdağ
  • Değerlendirme Skalası
  • SUÇLUYORUM!
  • Blog
  • İletişim
İstanbulTürkiye

Rafine Espresso Bar

written by Fahri Gediz Ağustos 14, 2015

Son 5 gündür Moda’nın her sokağına girip çıkıyorum. İnanılmaz değişimi karşısında çok şaşkınım. Moda, o eski sessiz,dingin yer değil. Her yer cıvıl cıvıl. Mekanların çoğu dolu. Eşimle gelecek hafta tüm yemeklerimizi bu semtte yiyeceğiz. O kadar yer açılmış ki… Rafine Espresso Bar işte tam da böyle hareketli bir sokağın orada bulunuyor. 15-20 metrekarelik bir dükkanda, samimi bir ortamda kahve yapıyorlar.

Bana dün Rwanda’dan ithal çekirdeklerinden filtre kahve yaptılar. Kolay içimli,düşük asiditeli,damağı yormayan bir kahve. Mekan küçük olunca haliyle herkes birbiriyle sohbet ediyor. Böyle küçük dükkanlarda  ben daha fazla ruh buluyorum. Her yerin 3.dalga kahvecilerle dolup,taştığı İstanbul’da, işini iyi yapan yerleri görmek güzel. Ne yazık ki başarılı birkaç yer gören her işletmeci,kendinin de bu konuda iyi işler çıkaracağına inanıp,mantar gibi ürüyor. Oysa bu da bir bilim. Kahvenin gramı,suyun sıcaklığı,karıştırılması,kullanılan alet,edevat… hepsi bir bilimin parçası. Bunun yanı sıra mükemmel kahvenin en önemli bölümü kavurma aşaması. Bunu iyi yapamadıktan sonra dünyanın en iyi çekirdeği bile sizin elinizde ziyan olabiliyor.

image1

Rafine Espresso Bar’da aynı zamanda harika tiramisular,cheesecakeler ve brownieler var. Hepsi Mekanın yaratıcılarından Kaan Bey’in elinden çıkıyor. Kahvenin yanında da çok iyi gidiyor.

Kahve benim ilgi alanım değil. Kokusunu,tadını ayırt etmekte zorlanıyorum. Şarap bilgimle kıyaslayamam. Bu konuda iyi olanlarınız varsa bir deneyin. Benim hoşuma gitti. Bakalım siz ne diyeceksiniz?

Adres: Caferağa Mh., Moda Cd. No:69 ( Migros’un hemen yanında)

Rafine Espresso Bar was last modified: Ağustos 14th, 2015 by Fahri Gediz
en iyi 3.dalga kahvecileristanbul'un en iyi kahve dükkanlarıistanbulun en iyi 3.dalga kahvecilerikadıköymodaModa kahve dükkanlarımoda'da kahveRafine Espresso BarRafine Espresso Bar coffeeRafine Espresso Bar kahveRafine Espresso Bar Moda
Yorum Yok
0
Facebook Twitter Google + Pinterest
Fahri Gediz

Önceki Yazı
The Bazaar by Jose Andres
Sonraki Yazı
700 gram

Bunları Da Beğenebilirsiniz

Kosebasi Kebab

Aralık 27, 2014

Vino Steak House

Aralık 19, 2014

Grandbazaar Restaurants

Aralık 25, 2014

700 gram

Ağustos 17, 2015

Ficcin Beyoglu

Kasım 7, 2014

Karadeniz Pide ve Doner

Aralık 19, 2014

Arkadaşlar Ciğer Salonu

Aralık 17, 2014

Orfoz Restaurant

Ağustos 10, 2017

KIYI RESTAURANT

Aralık 17, 2014

Gile Restaurant

Ekim 30, 2014

Yorum Gönder Cancel Reply

Fahri Gediz

Fahri Gediz

"Konuşmayı bile bilmeden önce yemek yemeyi biliyordum, renkleri göremeden önce susamayı..."

Instagram Hesabım

No images found!
Try some other hashtag or username
  • Instagram
Footer Logo

@2017 - Dijital Ajans


Yukarı Çık